Coniglio al forno

Ingredienti:

- 1 kg coniglio

- 1 bicchiere di vino bianco

- aglio

- rosmarino

- salvia

- olio e burro

- sale & pepe

Procedimeto:

Prendere una ciotola e mettere il coniglio , precedentemente tagliato a pezzetti, a bagno in acqua per una notte. (Questo procedimento serve per togliere il sapore un po' selvatico del coniglio)

I n una terrina tritare le spezie rosmarino ,salvia aggiungere sale , pepe e il bicchiere di vino bianco . Girare tutto e versarlo sul coniglio tagliato a pezzi.

Mettere in forno a 200gradi per circa 1ora e mezza girardo con una forchetta i pezzetti.

Per dare colore alla carne e per restringere il sughetto mettere la pentola a fuoco vivo per qualche minuto prima di servire a tavola.